Sorbete de gintonic con gelatina de frutos rojos Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Postre
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Navideña, Romántica,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 sobre de infusión fría de frutos rojos (hibiscus)
200 g de sorbete de limón
1 dl de ginebra
½ botellín de tónica
2 colas de pescado (hojas de gelatina)
Hierbabuena
Grosellas
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, ponemos a hidratar las colas de pescado en agua fría.

  3. Hacemos una infusión fría con la tónica y los sobres de frutos rojos. La calentamos en el microondas durante 45 segundos.

  4. Añadimos las colas de pescado escurridas y removemos. Lo volcamos todo en un cuenco plano y lo dejamos enfriar en la nevera hasta que se gelifique.

  5. Por otro lado, batimos el sorbete de limón con un poco de ginebra y tónica. Añadimos unas poquitas grosellas y terminamos de triturar todo.

  6. En un bol, maceramos otras pocas grosellas con hierbabuena picada y un chorrito de ginebra.

  7. Montamos la copa con las grosellas maceradas en la base, la gelatina y el sorbete.

  8. Decoramos con una hojita de hierbabuena y servimos.