Sopa vichyssoise ,elaboración propia
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Sopas y Cremas 
Estilo: Cocina francesa,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
75grs Mantequilla- 500grs Puerro
- 300grs Cebolla
- 500grs Patatas
- 1l Caldo vegetal
- Nata
- Sal
- Pimienta
- Uvas
- Jamón
- Receta paso a paso
- Rehogar en mantequilla el puerro y la cebolla cortados en juliana ( corte en lonchas) , sin que tomen color.
Añadir las patatas y dejarlas rehogar unos 10 minutos junto la cebolla y el puerro .
Echamos el fondo de verduras y dejamos cocinar hasta que todo quede tierno, blandito , sobre 20 minutos o 30.
Después trituramos con Turmix y colamos por un chino ( colador ) para eliminar cualquier grumito y presentamos .
