Sopa de verduras con azafrán y curry
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina sana,
Cocina casera,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 endibia- 1 zanahoria
- 1 cebolleta
- Unas ramitas de coliflor
- 3 judías verdes
- Hebras de azafrán
- Curry
- Aceite de oliva
- Sal
- Un puñadito de pasas
- 2 vasos de caldo
- Un chorrito de leche evaporada
- Preparación de la receta
- - Limpiar y cortar las verduras escaldar y reservar.
- - Prepara en una sartén con aceite un sofrito con un poco de ajo, curry y el azafrán. Añade la leche y deja cocer un rato.
- - Añade las verduras, las pasas y añade el caldo de verduras. Dejar cocer 7 min. y estará listo.
