Sopa templada de fruta de la pasión con bolitas de melón
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Frutas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina para novatos,
Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Friends,
Last minute,
Primera cita,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Concentrado de maracuyá- 1 melón cantalupo
- Agua
- Azúcar
- Menta
- Preparación de la receta
- - Abrir el melón y retirar la pulpa de una de las mitades en forma de bolitas
- - Hacer un almíbar en un cazo con agua y azúcar
- - Cuando adquiera una textura densa, añadir el concentrado de maracuyá y mantener unos minutos a fuego lento, removiendo continuamente.
- - Rellenar el medio melón vacío con la sopa templada y las bolitas
- - Adornar con unas hojas de menta
