Sopa de melocotón nubes de coco Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Romántica,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
800 g de melocotón en almíbar
2 sobres de rooibos
3 claras de huevo
100 g coco rallado
Agua
  1. Preparación de la receta

  2. Calentamos el almíbar de los melocotones. Montamos las claras a punto de nieve, hacemos bolitas y  las escaldamos en el almíbar.

  3. Pasamos por el coco rallado y reservamos.

  4. Hacemos una infusión con agua hirviendo y el rooibos. Añadimos al melocotón y trituramos.

  5. Servimos el puré de melocotón y acompañamos con las nubes.