Sopa fría de melón con jamón Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Light, Primera cita, Romántica,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
½ melón
miga de pan duro
1 ajo
50 g de jamón ibérico
hielo
aceite
vinagre
sal
  1. Preparación de la receta
  2. - Cortar una porción de melón, quitarle la piel, partirlo por la mitad y despepitarlo
  3. - Sacar unas bolitas de melón con un sacabocado y reservar
  4. - Trocear el resto del melón y triturar junto con el pan , el ajo, aceite de oliva, vinagre y hielo
  5. - Colar
  6. - Envolver las bolitas de melón con las lonchas de jamón y sazonar
  7. - Servir la sopa de melón y acompañar con las bolitas de melón cubiertas con el jamón
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