- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina rápida,
Cocina para novatos,
Cocina para solteros,
Cocina del mar,
Ambiente: A diario,
Last minute,
Light,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 Patatas- 150 ml de nata líquida
- 150 ml de leche entera
- 125 ml de agua
- 150 g de salmón ahumado escocés
- 500 g de mejillones
- 30 g de mantequilla
- 1 Cebolleta
- Aceite de oliva virgen
- 1 pizca nuez moscada
- Pimienta negra
- Sal
- Cebollino
- Preparación de la receta
Para comenzar, en una cazuela con agua y sal, cocinamos al vapor los mejillones hasta que se abran. Reservamos los mejillones y colamos su caldo.
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Después, en una olla exprés con mantequilla y una pizca de aceite, sofreímos la cebolleta con la mantequilla y el aceite hasta que esté dorada y tierna.
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Seguidamente, añadimos las patatas troceadas y rehogamos bien hasta que los bordes empiecen a ponerse transparentes. Entonces, vertemos el agua de cocción de los mejillones, la leche y la nata. Salpimentamos y, con la olla tapada, cocinamos durante 6 minutos aproximadamente, hasta que la patata esté tierna.
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Pasado el tiempo, abrimos la olla e incorporamos los mejillones y el salmón en tiras finas a la sopa. Dejamos que dé un hervor todo junto durante 5 minutos más a fuego suave. Rectificamos el punto de sal y pimienta si es necesario y añadimos una pizca de nuez moscada.
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Decoramos con cebollino y servimos.
