Hoja de impresión de Sopa de verduras

Claves: Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas; Plato:Sopas y Cremas; Estilo: Cocina casera,; Ambiente: A diario,; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo

Ingredientes principales: 3 tomates rojos; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1.500 c.c. agua; 2 zanahorias peladas y en juliana; 150 gr. calabaza pelada y en cubos; 2 tazas acelgas en tiras; 1 patata pelada y en cubos; 1 taza floretes de coliflor; sal y pimienta al gusto

Receta paso a paso
Para hacer esta deliciosa sopa hay que cortar todos los vegetales. Se licua el tomate, cebolla y ajo hasta que tenga una consistencia lisa. Se calienta un chorrito de aceite de oliva en la cazuela en la que vayamos a hacer la sopa y se agrega el tomate triturado. Se cocina hasta que cambie a un color rojo oscuro, hay que estar mezclando de vez en cuando.
Agregue el agua, las zanahorias, calabaza, repollo, patata y coliflor. Hay que dejar que hierva a fuego alto. Una vez que hirvió baje el fuego a medio y tapar.
Deje cocinar entre 15-20 minutos o hasta que las verduras estén cocidas pero no demasiado suaves (que todavía queden algo firmes). Se sazona al gusto con sal y pimienta y se sirve caliente.
Puede utilizar las verduras y hortalizas que mas te gusten.