Sopa de tomate al cardamomo Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina vegetariana,
Ambiente: Light,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4-5 tomates rojos maduros
1 cebolla
1 diente de ajo
3 vainas de cardamomo
1 pizca comino molido
1 cucharada mantequilla clarificada
1/2 vaso caldo de verduras
sal
  1. Receta paso a paso
  2. Pelar y trocear la cebolla y el ajo y rehogarlos en una olla con una cucharada de mantequilla clarificada.

    Pelar y trocear los tomates y añadir a la olla.

    Abrir las vainas de cardamomo y añadir las semillas a la olla. Añadir también el comino, la sal y el caldo de verduras. Dejamos cocinar unos 40 minutos.

    Por último, trituramos todo con la batidora y servimos caliente.