Hoja de impresión de Sopa de pulpo

Claves: Ingr. prin.:Pescados y Mariscos; Plato:Entrante; Estilo: Cocina del mar,; Ambiente: Celebraciones, De la abuela,; Tiempo: medio; Dificultad: medio

Ingredientes principales: 400 g de pulpo; ½ barra de pan; 2 Cebollas; 2 dl de tomate frito; Aceite de oliva; Sal

Preparación de la receta
- Cortar el pulpo en trozos pequeños y poner a hervir con un poco de sal, unos 30 minutos.
- Mientras, en una cazuela, se doran con un chorro de aceite las cebollas bien picaditas y cuando van tomando color, se incorpora el pan, cortado en dados muy pequeños.
- Cuando comienza a freírse el pan, se van echando los trozos del pulpo, que se extraen del puchero donde han cocido, y se moja la cazuela con un poco de agua de la cocción.
- A continuación, añadir el tomate, manteniéndola al fuego hasta que quede como una sopa espesa.
- Rectificar de sal y servir.