Sopa de perejil Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
150 gr de perejil
125 gr de la parte blanca del puerro
100g de apio
250 gr de coliflor
30 gr de mantequilla o margarina
1 pastilla de caldo de carne
1 l de agua
10 cucharadas de nata liquida
sal
  1. Receta paso a paso
  2. Picamos todas las verdura con la picadora.

    En una olla, derretimos la mantequilla y en ella pochamos las verduras removiéndolas bien, durante 5 minutos. Añadimos el agua.

    Machacamos en un mortero la pastilla de caldo y lo diluimos con un poco de agua y lo vertemos en la olla, cuando empiece a hervir la dejamos 1 hora a fuego lento.

    Antes de servir, añadimos la nata en la sopera o en los cuencos.
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