Sopa de patata
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Patatas 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 patatas medianas- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- 1/2 pimiento verde italiano
- 1/2 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1 una cuchara (de café) de pimentón
- 1/2 cuhara ( de café) de cominos molidos
- 4 huevos
- 1 rebanada de pan tostado
- 1 cuhara(de cafe) de sal
- 2 cuchara sopera de aceite
- 3 vasos de agua
- Receta paso a paso
- En una cacerola ,con aceite de oliva, se rehoga la cebolla, el pimiento y los dientes de ajos cortados en trozos muy pequeños.
Cuando la cebolla,el pimiento y los ajos esten casi hechos, se añade el tomate cortado en cuadritos pequenos y se rehoga durante unos minutos.
Se añade la patata pelada y cortadad en rodajas no demasiado finas para que se mezcle con todos los ingredientes. moviendo de vez en cuando durante un par de minutos.
Añadimos el pimentón y rapidamente, para que no se queme, se añade el agua, los cominos, la hoja de laurel y la sal.
Se deja cocer a fuego medio durante 20 minutos cuidando que las patatas esten cubiertas con caldo para poder escalfar los huevos.
Se hechan los cuatro huevos y se escalfan durante unos minutos.
A la hora de servir se pone la rebanada de pan en cada plato y encima se sirve la sopa con el huevo escalfado.
