Sopa de lentejas verdes y jengibre Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Cebolla grande bien picada
1 Zanahoria cortadas en cuadraditos muy pequeños
2 Cucharadas de alga wakame bien picada
4 Hongos shitake bien cortaditos
80gr de lentejas verdes pequeñas
2500ml de agua (10 tazas de agua)
1 Hoja de laurel
3 Cucharadas de zumo de jengibre
3-4 Cucharadas de aceite de oliva
12 Cucharadas de shoyu
2 Dientes de ajo finamente picados
  1. Receta paso a paso
  2. Saltear la cebolla con las 4 cucharadas de aceite, añadir el ajo hasta que la cebolla esté brillante durante 5 minutos aprox. Añadir el agua, las lentejas (previamente lavadas),
    la zanahoria, las algas y las setas y cocinar a fuego medio durante 30 minutos, bajar el fuego, añadir el shoyu (o miso) y el jengibre, dejar 1 minuto y listo para servir y disfrutar.
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