Sopa de cebolla al marsala Por:
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Sopas y Cremas
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 litro Caldo de cebolla ecológico Aneto
3 Cebollas rojas
2 c/s Mantequilla
3 c/s Aceite de Oliva
150 ml Vino Marsala
4 rebanadas Pan de semillas tostado
100 gr Queso Parmesano rallado
Sal
Pimienta
  1. Receta paso a paso



  2. En una sartén, la mantequilla con el aceite. Picamos la cebolla y la salteamos durante 3-4 minutos a fuego medio. Pellizco de sal, tapamos y cocinamos 2-3 minutos más.

    Añadimos el vino Marsala y dejamos reducir, 5 minutos más. Destapado

    Añadimos el caldo de cebolla. Cocinamos 15 minutos a fuego medio o hasta que la cebolla esté muy tierna.

    Tostamos unas rebanadas de pan, las colocamos sobre la sopa y espolvoreamos de parmesano y pimienta recien molida Servir inmediatamente

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