Sopa de cebolla
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina sana,
Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 cebollas confitadas de bote- Caldo de ave
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Vino fino
- Brandy
- Queso rallado parmesano
- Rebanadas de pan
- Sal
- Aceite
- Pimienta
- Preparación de la receta
- - Poner aceite a calentar en un cazo, incorporar la cebolla, salpimentar. Incorporar el caldo de ave. Cocer
- - Tostar las rebanadas de pan
- - Añadir un poco de fino y un poco de brandy antes de terminar la cocción de la sopa
- - Servir la sopa en una cazuela de barro. Poner encima una rebanada de pan y espolvorear con queso rallado
- - Gratinar hasta dorar
