Sopa de calabaza con acelgas
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina sana,
Cocina casera,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Para la sopa de calabaza:- ½ kg calabaza en trozos
- ½ puerro
- Caldo de verduras
- Bolsa 5 quesos rallados
- Bolsa acelgas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Preparación de la receta
- - Trocear el puerro y sofreírlo en la olla exprés con un poco de aceite durante dos minutos
- - Pelar la calabaza y trocearla en cuadraditos. Incorporarla a la olla.
- - Cubrir con el caldo de verduras
- - Cerrar la olla y cocer durante diez minutos
- - Saltear las acelgas
- - Hacer un crujiente con los cinco quesos, poniendo un montoncito entre dos papeles y metiéndolo en el horno tres minutos
- - Triturar el contenido de la olla
- - Servir en un plato hondo la crema de calabaza con las acelgas fritas y el crujiente de queso
