Sopa de brocoli Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
700 gr BROCOLI
2 L Caldo de pollo
50 gr Mantequilla
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
2 dl Nata para cocinar
1 Cucharadita de mostaza
125 gr Queso de cabra fresco
Sal
  1. Receta paso a paso
  2. Pon los dos litros de caldo (de bote) a calentar.

    Lava y separa ‘los arbolitos’ de brécol. Ponlos en un bol y cubre con plástico especial para microondas. Cocina en el micro a máxima potencia unos 9 minutos. Reserva.

    Pon la mantequilla en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo unos 8 minutos. Incorpora el queso cortado en dados muy pequeños y la nata. Sala un poco y cocina unos 3 minutos.
    Incorpora el sofrito al caldo.

    Deja que hierva unos 10 minutos. Añade por último el brécol y cuece todo junto otros 3 minutos.
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