Sopa de albóndigas con menta Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
½ kg de huesos de jamón
½ puerro
1 zanahoria
1 cebolla
¼ de kg de carne de ternera picada
8 hojas de menta
Vinagre blanco
Apio
  1. Preparación de la receta

  2. Rehogar la cebolla en una sartén con aceite a fuego muy lento. Añadir la zanahoria, el puerro y los huesos. Cubrir con agua y cocer 2 horas.

  3. Mientras se pocha la cebolla hacer las albóndigas untadas con vinagre. Terminar de cocer las albóndigas en el caldo colado y añadir la menta. Cocer durante 3 minutos aproximadamente Poner en sopera y servir.

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