Sopa de albóndigas con menta
Por:
Diana Cabrera
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Tupper,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
½ kg de huesos de jamón- ½ puerro
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- ¼ de kg de carne de ternera picada
- 8 hojas de menta
- Vinagre blanco
- Apio
- Preparación de la receta
Rehogar la cebolla en una sartén con aceite a fuego muy lento. Añadir la zanahoria, el puerro y los huesos. Cubrir con agua y cocer 2 horas.
-
Mientras se pocha la cebolla hacer las albóndigas untadas con vinagre. Terminar de cocer las albóndigas en el caldo colado y añadir la menta. Cocer durante 3 minutos aproximadamente Poner en sopera y servir.
