Troceamos el pan y lo echamos en una cazuela.

Echamos aceite al gusto y lo ponemos en el fuego.

Le damos vueltas y cuando lo hayamos frito se añade el pimentón y cubrimos con agua hasta que lo cubra entero.

Lo vamos removiendo hasta que el agua empiece a hervir.

Mientras, hacemos tacos con la panceta, troceamos los ajos y lo añadimos todo junto a una sartén con aceite para sofreírlo.

Se limpia la morcilla y vamos batiendo los huevos.

Ahora se le añade la fritura que hemos preparado con anterioridad a la cazuela con pan y removemos.

Echamos sal y orégano al gusto y cuando haya empezado a hervir otra vez añadimos la morcilla desmigajada y el huevo.

Removemos para que no se llegue a hacer tortilla y servimos en el plato.