Sopa de cebolla con calabaza y queso tostado
Por:
Pedro Suquia
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Buffet,
De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Ingredientes para 1 persona Cebolla 200 grs Caldo de verduras Pimienta blanca molida Ajo Queso crema light 15 grs Queso rallado light 15 grs Pan 10 grs Calabaza 150 grs
- Preparación de la receta
- - Pochamos cebolla picada abundante en una cazuela con una pizca de aceite. Picamos calabaza y la añadimos junto con ajo picado. Cuando la cebolla esté pochada echamos caldo de verduras y agua hasta cubrir. Lo dejamos 30 minutos para que reduzca.
- - En una sartén antiadherente esparcimos queso rallado y 2 rodajas de pan y la metemos al horno.
- - Cuando falten 10 minutos para que la sopa esté hecha le echamos sal, pimienta blanca y queso crema light para conseguir cremosidad. Esperamos los últimos 10 minutos y emplatamos la sopa de cebolla y le crujiente de queso y pan tostado.
