Primero, se pone el caldo en el fuego para que hierva.

Mientras, se mezcla la carne picada con el ajo y perejil picado, el huevo, un poco de pan rallado y sal.

Se forman albóndigas pequeñas y se pasan por harina.

En una sartén se echa aceite para freír las albóndigas sin dorarlas demasiado para que queden melosas.

Cuando el caldo comience a hervir se echan los galets o caracolas a cocer.

Cuando lleven la mitad de tiempo de cocción se añaden las albóndigas. La sopa estará lista en el momento en el que la pasta esté cocida.

Servir.