Solomillo de ternera con torta del Casar y cebollitas con miel Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina para novatos, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Last minute, Pija,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 medallones de solomillo de ternera
1 Torta del Casar
1 chorrito de miel
1 docena de cebollitas francesas
1 chorrito de caldo de carne o verduras
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, ponemos a hervir las cebollitas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.

  3. Mientras, abrimos la torta del Casar para que se temple.

  4. Escurrimos bien las cebollitas.

  5. Volvemos a poner las cebollitas al fuego y añadimos la miel y un chorrito de caldo de carne o verduras. Dejamos que se hagan a fuego suave unos minutos.

  6. Por otro lado, salpimentamos los medallones de solomillo y los hacemos a la plancha.

  7. Con la ayuda de dos cucharas, formamos quenelles con el queso y las colocamos encima de los medallones al darles la vuelta.

  8. Acompañamos los solomillos con las cebollitas con miel y listo.