Solomillo ibérico con queso de cabra y puré de manzana (concurso receta ibérica) Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Pieza de solomillo ibérico de 400gr. aprox.
1 manzana golden
4 medallones de queso de cabra
1 cucharada sopera de azúcar
2 cucharadas soperas de agua
Aceite de oliva
Sal gruesa
Perejil picado