Solomillo iberico al hojaldre con boletus.
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo 
Dificultad: alto
- Ingredientes principales
3 solomillos de cerdo- 20 g. boletus
- 60 g. champiñon
- 200 g. bacon
- 1 lamina masa de hojaldre
- 1 chalota
- 2 dientes de ajo
- Receta paso a paso
- Limpiar los solomillos de la grasa que los cubre y hacer trozos de 7/8 centimetros. En la plancha bien caliente, sellarlos por todos los lados.
Troceamos la chalota, los 2 dientes de ajo el bacon y lo reogamos, anadimos el boeltus y los champiñones y en 4/5 minutos lo tenemos cocido.
Trroceamos en triangulos las laminas de hojaldre y le añadimos los boletus y el trozo de solomillo y doblamos y cerramos, los pintamos con huevo batido y al horno.
Lo emplataremos con una ensalada y una vinagreta que hemos preparado.
