Solomillo de cerdo relleno de manzana, morcilla y puerro Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Segundo
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 Solomillos de cerdo.
150 gr bacon en lonchas.
2 puerros.
1 morcilla de cebolla.
3 manzanas.
1 vaso de aceite de oliva virgen extra.
1 pellizco de sal.
1 pellizco de pimienta negra.
  1. Receta paso a paso
  2. Salpimentar los solomillos y abrirlos por la mitad de manera longitudinal.

    Picar los puerros, las manzanas y desmenuzar la cebolla una vez cocida y sin piel.

    En una sartén con un chorreón de aceite pochamos la cebolla, el puerro y las manzanas, y una vez dorado añadimos la morcilla desmenuzada.Lo pochamos todo y realizamos un sofrito con todo.

    Untamos una bandeja de horno con aceite y rellenamos los solomillos con el sofrito anterior, y los enrollamos con las lonchas de bacon.

    Untamos los solomillos con aceite utilizando una brocha y los metemos a horno caliente a unos 180ºC durante 15-18 min.

    Listo para servir con una guarnición de verdura o unas patatas fritas aromatizadas con canela.
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