Solomillo de cerdo a las 4 pimientas Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Plato único
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
600 g Solomillo de cerdo
200 ml Nata de cocinar Central Lechera Asturiana
50 ml Coñac
Al gusto Pimientas molidas (rosa, verde, blanca y negra)
Al gusto Sal
Unas gotas Aceite de oliva
  1. Receta paso a paso
  2. Pasamos por una plancha o sartén con unas gotas de aceite el solomillo en rodajas, (salamos cuando la carne esta casi hecha si no, se endurece). Lo flambeamos con el coñac (flambear: Echar licor o alcohol en un alimento para luego prenderlo). Echamos la nata en la sartén, salamos y machacamos las pimientas en el mortero y se las agregamos a la nata, y dejamos dos minutos, (el echar la nata en la sartén es para poder desglasar la carne),
    servimos con pasta , patatas fritas o con arroz cocido.
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