Solomillo de cerdo a la mostaza en hojaldre con puré de manzana
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina para novatos,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 Solomillo de cerdo- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliba
- 1 Hojaldre
- 3 Manzanas verdes
- 1 1/2 crd Azucar
- Canela
- Agua
- Receta paso a paso
- Pelar y cortar la manzana. Los trozos no tienen que ser regulares.
Precalentar el horno a 180ºC 15 minutos.
Salpimentar y sellar el solomillo.
Dejar templar y cubrir con mostaza.
Enrollar con hojaldre y barnizar con huevo batido para que quede dorado. Meter al horno.
Poner la manzana a fuego medio con una cucharada y media de azucar y canela, y cubrir con agua.
Cuando la manzana se empiece a deshacer facilmente, sacar del fuego.
Sacar el solomillo a los quince minutos, ver si está hecho; si es así, comenzar a emplatar.
