Solomillo con pasas y ciruelas Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Plato único
Estilo: Mediterránea,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Solomillo cerdo
2 Cebollas
50Gr. Pasas sin semillas
50Gr. Ciruelas secas sin semillas
1 litro Vino tinto
Sal y Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
  1. Receta paso a paso
  2. En una sartén pon aceite de oliva y cuando esté caliente añade el solomillo , previamente sal pimentado, para sellarlo.
    Retirar.
    Picar y pochar en la misma sartén la cebolla.
    Cuando esté transparente, añade las pasas, las ciruelas y el vino.
    Dejar evaporar un poco el alcohol del vino, y añadir el solomillo.
    Dejar cocer a fuego lento, tapado y no dejes de ir regándolo de vez en cuando con la salsita.
    Sirvelo en una fuente con los medallones ya cortados y toda la salsa por encima.
    Bon Apetit.
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