Solomillo con orejones y ciruelas pasas Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 Manzana
1 Tomate
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
2 Solomillo de cerdo
1 puñado de Orejones
1 puñado de Ciruelas pasas
1 vaso de Coñac
sal
pimienta
aceite
  1. Receta paso a paso
  2. Salpimentar el solomillo cortado en rodajas la noche anterior a la preparacion.

    Hidratar los orejones y las ciruelas en coñac.

    Marcar y reservar la carne en una sarten con aceite caliente.

    Picar la cebolla, el ajo, el tomate y la manzana en la misma sarten y pochar.

    Cuando esten las verduras blanditas triturar, colar la salsa y volver a poner al fuego.

    Añadir el vaso de coñac con los orejones y las ciruelas y dejar que el alcohol se evapore.

    En el ultimo momento incorporar la carne y cocer todo junto maximo 10 minutos. Servir y listo para comer.
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