Solomillo de cerdo con pera y pedro ximénez (concurso dando la lata) Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
450gr. de solomillo de cerdo (en 1 pieza)
2 peras en conserva (4 mitades)
165ml. de pedro ximénez (para reducción)
Media cebolla
1 cucharada de azúcar de medida de postre
Aceite de oliva
Sal común
Sal gruesa
1 ramita de romero para decorar