Solomillo de cerdo ibérico con salsa de mostaza antigua a la miel y cebolla caramelizada (concurso samsung) Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
* solomillo de cerdo ibérico.
* aceite de oliva virgen.
* sal gorda.
Para la cebolla caramelizada * 2 cebollas. * 1 cucharada de mantequilla. * 2 cucharadas de azúcar moreno. * 1 cucharada de vinagre de módena.
Para la salsa de mostaza antigua a la miel. * 1 cebolleta pequeña. * 1/2 vaso de vino blanco. * 100 ml de leche evaporada. * 2 cucharadas de mostaza antigua. * 1 cucharada de miel. * sal. * aceite de oliva virgen.
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