Solomillo de buey gallego con foie de pato y tirabeques Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 solomillos de buey gallego (150 grs. c.u.)
4 escalopes de hígado fresco de pato
12 tirabeques
Harina
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda