Solomillo a las tres pimientas
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Dos medallones de solomillo de ternera (muy gordos no)- 4 lonchas de bacon finísimas
- 2 patatas
- Una tarrina de queso fresco de untar
- 50 gr. de queso azul al gusto
- Unas ramitas de cebollino
- Un chorrito de nata líquida
- Una cucharada de bayas de pimienta de los 3 colores
- Unos tallos de cebollino
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Preparación de la receta
- - Rodea los medallones de solomillo con bacon y átalo con hilo de cocina.
- - Pon a cocer las patatas en la olla express con agua salada.
- - Dora el solomillo en una sartén con aceite y salpimenta. Reserva.
- - En la misma sartén de la carne, echa la nata líquida, un poco de queso fresco y las bayas de pimienta. Rectifica de sal y reserva.
- - Escurre las patatas. Hazles un corte en forma de cruz. Mételas al horno con el solomillo durante unos minutos.
- - Mientras tanto, rebaja el queso azul con el fresco y pica un poco de cebollino.
- - Emplata el solomillo. Rellena el corte de las patatas con crema de queso y cebollino picado. Salsea la carne con la crema de pimientas y listo.
