Solomillo a la cerveza negra
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 medallones de solomillo de ternera- un botellín de cerveza negra
- 1 ramillete hierbas aromáticas
- 6 patatitas
- 1 cebolla
- 1 pizca de harina
- 1 cuchara sopera vinagre de vino
- 1 chorrito de caldo de carne
- perejil
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- Preparación de la receta
- - Pela las patatitas y cuécelas en el microondas envueltas en papel film durante unos 6 minutos.
- - Marca los solomillos en una sartén con una pizca de aceite. Con la misma grasa fríe la cebolla cortada en juliana. Tapa la cazuela y cuando la cebolla esté blanda añade nuevamente la carne y el atado de hierbas. Rocía con la cerveza negra, el vinagre y el caldo. Tapa nuevamente la cazuela y deja cocer muy lentamente hasta que la carne esté hecha.
- - Pela las patatitas y cuécelas al vapor.
- - Dispón la carne en una fuente, cúbrela con la salsa, coloca las patatitas alrededor y espolvorea con perejil picado.
