Soldaditos de Pavía Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1/2 kg de bacalao en tiras
2 pimientos rojos asados sin piel
1 huevo batido
Zumo de limón
Aceite de oliva
Pimentón
Harina
Sal
Azúcar
  1. Preparación de la receta

  2. Mezclamos el pimentón, el zumo de limón y el aceite.

  3. Sumergimos en esta mezcla las tiras de bacalao y las dejamos macerar entre una y dos horas en la nevera.

  4. Por otro lado, ponemos 2 minutos los pimientos rojos asados con azúcar y aceite de oliva en el microondas, para tenerlos calientes.

  5. Escurrimos el bacalao y lo rebozamos con harina y huevo. Lo freímos en aceite bien caliente.

  6. Finalmente, envolvemos cada tira de bacalao con una tira de pimiento rojo asado y los servimos en un plato.

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