Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir que se haga cremosa.

Añadirle los huevos uno a uno, sin dejar de batir.

Tamizar la harina pasándola por un tamiz y, poco a poco, incorporarla a la mezcla, removiéndola con la espátula, hasta formar una masa fina y sin grumos.

Verter después esta masa en moldes de papel parafinado o de aluminio hasta la mitad de su capacidad.

Precalentar el horno a 175º C.

Distribuir los sobaos sobre una bandeja y hornearlos durante 20 ó 25 minutos.

Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de consumir.