- Claves
Ingr. prin.:Patatas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina para novatos,
Cocina del mundo,
Cocina americana,
Ambiente: A diario,
Celebraciones,
Friends,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
6 patatas grandes hermosas para asar- 57 g de mantequilla derretida
- ½ cucharita de sal
- ½ cucharita de pimentón dulce
- 120 g de crema agria o crème fraiche
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebollino picado muy fino
- 8 trozos de beicon fritos y desmenuzados
- 220 g de queso cheddar rallado
- Preparación de la receta
o Potato Skins.
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Primero tenemos que precalentar el horno a 220˚C. Lavamos las patatas y las secamos bien. Punzamos las patatas 3 veces con un tenedor y horneamos 1 hora o 1 y ½ horas.
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Sacamos las patatas e incrementamos la temperatura del horno a 240˚C.
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Cortamos las patatas a lo largo y sacamos la carne de la patata con una cuchara dejando unos 2 o 3 cm de la carne. (Reservamos y usamos en otro momento como en las tortitas de bacalao).
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Pincelamos las patatas con la mantequilla derretida fuera y dentro.
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Otra vez, cortamos las patatas a lo largo y echamos sal.
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Colocamos las patatas en una bandeja de horno y horneamos sin cubrir 15 minutos ó hasta que estén doradas. Sacamos las patatas del horno y salpicamos con el queso rallado cheddar. Horneamos otros 5 minutos más hasta que se funda el queso.
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Mezclamos la crema agria ó el crème fraiche con el ajo en polvo y el cebollina.
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Sacamos las patatas y guarnecemos con el queso, la crema agria y el beicon. Espolvoreamos con pimentón. Servimos inmediatamente.
