Setas estofadas con Oporto Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Setas y Hongos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina vegetariana,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
100 g de setas deshidratadas
½ kg de champiñón
15 g de harina
2 chalotas
1 dl de vino de Oporto
Cebollino
  1. Preparación de la receta

  2. Hidratar las setas.

  3. Picar las chalotas en brunoise y rehogarlas con un poco de aceite.

  4. Incorporar los champiñones y las setas hidratadas, añadir un poco de harina y rehogar. Incorporar el vino y el agua de hidratación de las setas, cocer ligeramente y añadir el cebollino picado.