Sepia con patatas Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
500 g de sepia
1 kg de patatas
3 hebras de azafrán
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es limpiar la sepia y cortarla en dados. La ponemos en una cazuela caliente, pero sin nada de grasa para que se cocine. La dejamos unos segundos y la retiramos.

  4. A continuación, picar la cebolla y los pimientos. Sofreirlos en la misma cazuela de la sepia con un poco de aceite. Esperar unos minutos a que se poche.

  5. Incorporar las patatas peladas y triscadas, la sepia y el azafrán.

  6. Cubrir con agua y dejar cocer durante 45 minutos.

  7. Cuando esté listo el plato rectificar de sal y servir.

  8. Receta propuesta por Elena Gil