- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Acompañamiento 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Pija,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
Para las semillas de calabaza:
2 calabazas tipo cacahuete
Pimentón
Cayena
Pimienta negra
Orégano
Albahaca
Cebolla en polvo
Ajo en polvo
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal
Para las pieles de cítricos confitados:
250 de agua
250 g de azúcar
1 naranja
1 lima
1 limón
1 tableta de chocolate.
- Preparación de la receta
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Hoy en Escuela Canal Cocina te presentamos la receta del tema 11 y te enseñamos como aprovechar todo de la comida y evitar los desperdicios.
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Para las pipas, las limpiamos bien y las tostamos en una sartén con unas gotas de aceite. En un bol mezclamos todas las especias. Cuando las pipas estén tostadas, las agregamos al bol y las dejamos enfriar para que adsorban el aliño.
Para los cítricos, ponemos un cazo a calentar y agregamos el agua y el azúcar. Una vez que haya cocido durante 5 minutos, dividimos la mezcla en dos cazos.
Sacamos las pieles de los cítricos y unas las picamos unas finamente y otras un pelín más gruesas. Agregamos cada tipo de peladura a un cazo y dejamos cocer 10 minutos hasta que espese todo bien.
