Sandwich de solomillo en salsa Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 piezas solomillo de cerdo
100 grs bacon
100 grs queso en lonchas
1 kilo tomates
2 piezas cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
200 ml vino blanco
1 puerro
100 ml aceite de oliva
60 ml brandy
125 grs queso manchego
50 grs sal
  1. Receta paso a paso
  2. limpiar y cortar las verduras menos el tomate.
    poner el aceite en una sarten y calentar a fuego medio,una vez caliente añadir las verduras y dejar que se pochen.
    una vez pochadas añadir la copa de brandy y flambear,acto seguido añadimos el vino y dejamos que evapore.
    agregamos los tomates al sofrito y dejamos que se cocinen unos 10 minutos,seguidamente correjimos la salsa de sal y batimos todo y reservamos.

    precalentar el horno a 170-180 ºc

    colocamos los solomillos en una placa de horno,salpimentamos y le añadimos un chorrete de aceite por encima.metemos en el horno unos 40-45 minutos.



    una vez cocinado el solomillo y enfriado nos dispondremos a cortarlos a la mitad y abrimos como si fuera un bocadillo.
    separamos las dos partes y pondre encima de una un trozo de queso en loncha,otro de bacon y otro mas de queso en loncha;tapamos con la otra parte del solomillo.

    colocamos los sandwiches en una bandeja honda de horno y salseamos,expolvoreamos con ralladura de queso manchego y gratinamos al horno unos 5 minutos mas.
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