Salteado de mollejas, almejas y piñones
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
½ k de mollejas de cordero- 400 g de almejas
- 1 ajo
- 1 cebolleta
- 50 g de piñones
- 1 dl de vino de Jerez
- perejil picado
- sal
- aceite
- Preparación de la receta
- - Picar la cebolleta y el ajo y rehogar en una sartén con un poco de aceite.
- - Limpiar las mollejas de grasa, incorporar a la sartén y rehogar 10 minutos.
- - Añadir las almejas, los piñones y el vino, dejar abrir al vapor y saltear el conjunto. Espolvorear perejil, rectificar de sal y servir.
