Salsa bearnesa
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Salsas y Guarniciones 
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: bajo 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Para la salsa bearnesa:- - 5 yemas de huevo
- - ½ l de mantequilla fundida y clarificada
- - 1 cucharadita de estragón picado
- - 1 chorrito de vinagre de estragón
- - 1 pizca de pimienta blanca
- - sal
