Salsa bearnesa Por:
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Salsas y Guarniciones
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Para la salsa bearnesa:
- 5 yemas de huevo
- ½ l de mantequilla fundida y clarificada
- 1 cucharadita de estragón picado
- 1 chorrito de vinagre de estragón
- 1 pizca de pimienta blanca
- sal
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