Salmorejo de remolacha Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas
Plato:Sopas y Cremas
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
3 Tomates pera maduros
1/2 Remolacha cocida un trocito
2 rebanadas Pan cerealia Artesano
1 Huevo mediano
Aceite de oliva
Sal
Vinagre
Hojas de menta
  1. Receta paso a paso
  2. Troceamos los tomates, la media remolacha y el pan, añadimos el huevo y licuamos. Cuando se hayan incorporado todos los ingredientes ponemos la sal y el aceite de oliva poco a poco hasta conseguir una textura cremosa.

    Posteriormente añadimos un chorrito de vinagre y vamos probando para corregir la sazón y refrigeramos por lo menos 1 hora.

    Con el trozo de remolacha restante cortamos pequeños cuadritos. Para emplatar ponemos el sal oreja con los trozos de remolacha y las hojas de menta por encima.
array(7) { ["receta"]=> string(22) "salmorejo-de-remolacha" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }