Salmorejo cordobés
Por:
Juan Santamaría
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina para novatos,
Cocina sana,
Cocina casera,
Cocina española,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Friends,
Tupper,
Veraniega,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
Pan duro de 2 ó 3 días- Salsa de tomate
- 4 Tomates pelados y despepitados
- 2 Ajos
- Aceite de oliva
- Sal
- 2 Huevos duros picados
- 3 lonchas de jamón serrano picadas
- Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos el pan troceado en un recipiente, le añadimos la salsa de tomate y los tomates desmenuzados.
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Lo mantenemos de esta forma por espacio de 1 hora.
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Después, añadimos sal, aceite de oliva y pasamos todo por la trituradora hasta obtener una pasta espesa. Rectificamos de sal.
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Servimos en cuencos individuales y adornamos con jamón y huevo picados.
