Salmorejo cordobes
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 Tomates gordos maduros- Pan del dia anterior
- 1 Diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 1 Huevo duro
- Jamon serrano
- Receta paso a paso
- Lavamos los tomates y los cortamos en 4 partes y los echamos en un vaso de batidora.
Pelamos los ajos, los añadimos al recipiente junto con el aceite de oliva y la sal y lo batimos todo.
Incorporamos el pan troceado y seguimos batiendo hasta que quede bien fina la crema.
Lo probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
Lo dejamos en la nevera para que se enfríe antes de tomarlo.
A la hora de servir, vertimos el salmorejo en platos hondos y le incorporamos por encima virutas de huevo duro y jamón serrano
