Salmorejo cordobes Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Primero
Estilo: Cocina española,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 Tomates gordos maduros
Pan del dia anterior
1 Diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
1 Huevo duro
Jamon serrano
  1. Receta paso a paso
  2. Lavamos los tomates y los cortamos en 4 partes y los echamos en un vaso de batidora.

    Pelamos los ajos, los añadimos al recipiente junto con el aceite de oliva y la sal y lo batimos todo.

    Incorporamos el pan troceado y seguimos batiendo hasta que quede bien fina la crema.

    Lo probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.

    Lo dejamos en la nevera para que se enfríe antes de tomarlo.

    A la hora de servir, vertimos el salmorejo en platos hondos y le incorporamos por encima virutas de huevo duro y jamón serrano
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