Salmorejo con bastones de berenjena Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
 2 tomates
 pan del día anterior
 aceite de oliva
 sal
 vinagre
 1 berenjena
 1 diente de ajo
 pimentón picante
  1. Preparación de la receta
  2. - Escaldar los tomates para quitarles la piel
  3. - Mezclarlos con el pan remojado en un poco de agua
  4. - Añadir sal, vinagre y aceite y triturar
  5. - Cortar la berenjena en bastones (como si fueran patatas fritas) y sazonarlos
  6. - Freír en aceite caliente. Servir el salmorejo en un cuenco y en otro colocar las berenjenas
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