Salmorejo con bastones de berenjena
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 tomates- pan del día anterior
- aceite de oliva
- sal
- vinagre
- 1 berenjena
- 1 diente de ajo
- pimentón picante
- Preparación de la receta
- - Escaldar los tomates para quitarles la piel
- - Mezclarlos con el pan remojado en un poco de agua
- - Añadir sal, vinagre y aceite y triturar
- - Cortar la berenjena en bastones (como si fueran patatas fritas) y sazonarlos
- - Freír en aceite caliente. Servir el salmorejo en un cuenco y en otro colocar las berenjenas
