Salmón marinado en conserva
Por:
Pepe Solla
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: De etiqueta,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Un lomo de salmón fresco- Sal gorda
- Azúcar (la mitad que de sal)
- Aceite de oliva
- Eneldo
- Preparación de la receta
- En un bol, preparar la mezcla de sal y azúcar.
- - Incorpora las ramitas de eneldo y mezcla bien.
- - Cubre completamente el lomo de salmón con esta mezcla.
- - Ponle un peso y guarda en frío durante un mínimo de 24 horas.
- - Después, limpia bien el pescado bajo el grifo de agua y pon el salmón en una fuente o recipiente y cubre con aceite.
