Salmon en cama de falsas angulas Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Plato único
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 rodajas de salmon
1 paquete de sucedáneo de angulas
2/3 patatas
1 zanahorias baby
1 guisantes
3 dientes de ajo
1 perejil
1 aceite oliva
1 mantequilla
2 guindilla cayena
1 vaso de leche
  1. Receta paso a paso
  2. en un recipiente con agua y sal ponemos a cocer las patatas mientas se cuecen, picamos el ajo y el perejil bien,un poco del ajo y las guindillas lo añadimos a una cuharada de aceite que ya tenemos caientem,cuando este el ajo casi dorado añadimos el sucedáneo de angulas y esperamos que estes unos 3 o 4 minutos,moviendo de vez en cuando

    cuando las patatas esten cocidas les añadimos una cuharada de mantequilla,sal y un poco de leche hasta obtener un pure,añadimos un poco del perejil picado,en otro recipiente salteamos las zanahorias y guisantes con un poco de aceite.

    con el ajo y perejil que nos ha sobrado lo mezclamos con un poco de aceite y sal mientras ponemos a calentar la plancha o sarten para hacer el salmon,lo ponemos al fuego aproximadamente 1 1/2 por cada lado al darle la vuelta le añadimos por encima un poc de la mezcla del ajo y el pereji

    para servir colocamos el sucedáneo de angulas a modo de nido y ponemos encima la rodaja de salmo y al lado la guarnicion,el pure de patata las verduras salteadas y un poco de ensalada

    a comer
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