SalmÓn con eneldo y crema de manzana Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Segundo
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
800g Salmón
200ml Nata para cocinar
4/5 cucharadas Aceite de oliva
2 Manzanas(grandes)
1 Cebolla (grande
Eneldo y sal
  1. Receta paso a paso

  2. Limpiar y lavar el pescado. Hacer dos filetes y retirar la espina central (podemos pedir que nos lo preparen en la pescadería). Cortar en porciones.
    Pelar y picar,en trozos pequeños, la cebolla. Dorar con aceite de oliva (4 o 5 cucharadas). Añadir las manzanas, peladas y cortadas en láminas finas, pochar hasta que estén blanditas. Agregar la nata y la sal. Cocer 5 minutos.



    Pintar una placa de horno con aceite o forrarla con papel vegetal. Salar el salmón y espolvorear con eneldo las porciones. Colocarlo en la placa y napar con la crema de manzana.


    Hornear, con el horno precalentado, a 180/200º 15 minutos. Para que que esté bien dorado gratinar 2 o 3 minutos.
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